El Mercado Central de Santiago  fue hecho de fierro fundido en Glasgow, Escocia. Fue inaugurado en 1872, durante la presidencia de Federico Errázuriz Zañartu. Es famoso incluso a nivel internacional por su exquisita gastronomía, en la que destacan antiguas recetas criollas, sobre todo las que traen pescados y mariscos.

     En el mercado también puedes adquirir tus propios productos (en las verdulerías, carnicerías o pescaderías) para realizar deliciosos almuerzos en el hogar o consumirlos in situ en el Restaurante Donde Augusto, por ejemplo.

    Aquí, además de apreciar una arquitectura del Siglo XVII (es uno de nuestros Monumentos Nacionales), encontrarás platos como Centolla en Cáscara de la Patagonia, Caldillo de Congrio, entre otras recetas, que cautivan hasta al visitante más exigente, desde chilenos a extranjeros.