La Tortolita es un local rústico, cuya estructura se asemeja a las antiguas viviendas de campo construido de adobe, techumbre de tejas, con vigas a la vista.

Esta construcción  fué ideado  por el cantor Valericio  Lepe a fin de que cumpliera un objetivo cultural.

Esta es una fuente de expresión musical para los cantores maulinos la confección de  comidas típicas preparadas por la experta en cocina criolla Sra. Rosa Morales Roco.-