Esta actividad se desarrolla en el sector San Vicente Bajo a 30 km del único pueblo de El Carmen y, consiste en poner a prueba la habilidad del campesino en torno a esta faena agrícola relacionada con esquilar o cortar en cierta temporada la lana de las ovejas, las cual se utiliza posteriormente en sub productos, es decir, tejidos artesanales (Mantas, frazadas, entre otros).