Una de las principales consecuencias de la Gran Guerra (1914-1918) fue el traspaso del liderazgo de la economía mundial desde Inglaterra hacia Estados Unidos. En la década de 1920 EE.UU comenzó a tener una fuerte influencia en el área comercial chilena (a la vez que política y cultural), estableciendo un número importante de inversiones que con el tiempo tendrían poder en el sector agrícola e industrial. De esta forma, las empresas de origen estadounidense aseguraron bajo su control los principales recursos naturales del país, proceso que complementaron con la internación de tecnología industrial inexistente en Chile. A lo largo del siglo, un significativo porcentaje de la producción agrícola nacional fue a parar a territorio norteamericano, cuestión que favoreció a nuestro país en términos económicos, mas no a nivel nutricional.