El siguiente contenido local nos muestra el proceso de la elaboración del café de churqui en el Valle de Elqui, producido por Margarita Ramírez. Este proceso es herencia de las tradiciones de los pueblos originarios que vivían en la zona, es un proceso lleno de detalles, dedicación, amor. El video fue producido por Claudio Labarca y es una contribución a la soberanía alimentaria y rescate de la identidad local.